第二天，我按照设计方案，迅变换桌型，结婚典礼大厅秒变快餐厅。
许多同行看不上快餐店，都以为大饭店赚钱，这种认识是有失偏颇的。
其实，从成本核算的角度出，细算下来，快餐需要的人工成本很低。
快餐的产品比传统餐饮业少，加工制作比较简单。
特别是老董的蒸菜，一锅可以蒸出大量菜品，效率很高。
从表面上看，每人消费十元二十块钱，可顾客就餐时间短，流动度快。
如果起量，貌似不多的小钱，累加起来，就是一笔不菲的营业收入。
清早，我给老罗打电话，说：
“罗主任，中午到我店里吃饭，给我快餐厅把把脉，提提意见。”。
其实，我对自家店的饭菜，充满自信，真实目的是让老罗帮我宣传业务。
罗大吵吵这人热心肠，只要把他的肚皮吃饱，酒喝足，不用你安排，他就会帮你吵吵了。
毕竟，老罗是汽配城管委会主任，在这一亩三分地上，他很有影响力。
十一点半的时候，老罗带着三个管委会的人，来到我的饭馆。
他背着手在大厅走上一圈，又去后厨查看情况，最后开口说：
“你小子真是个天才啊！是做生意的料，干啥像啥，这饭菜做的不赖！看着就有食欲，让人眼馋。”。
“罗大主任，我请您来，不是让您念喜歌的，快给我提意见，您是聪明绝顶的人。”我忙打住他的夸赞说。
老罗迟疑了一下，用手搔了搔半秃的大脑壳。
然后笑眯眯地说：“依我看，你该把宣传搞上去，我也会通过管委会帮你宣传，你自己也得行动。”。
老罗确实是个能人，如果不是他贪图吃喝，不求上进，早就混个一官半职了。
“从明天中午开始，我派人出去卖盒饭，边卖边宣传我们的饭菜，等大家都知晓，上门来吃了，就停止。”我说出我想出的办法。
“对，你要提供送餐上门服务，只要把生意做活，把饭菜做好，你不想财都难啊！”老罗的建议也很好。
接下来的半个月，汽配城及周边区域，都可以看见我的人在卖盒饭，给单位送盒饭。
随后，我对上门顾客，提供有许多免费项目，比如免费的汤和特价主食。我的顾客与日俱增，
宣传和引流起了作用，快餐厅的生意一天比一天好
我在十八间包房，推出系列套餐服务，只准备五种不同档次套餐，不接受点餐。
这种做法可以节约人力成本，同时更有利于食材采购和储藏。
又过几天，我第一个婚庆订单来了，主办方是县里的头面人物，家趁人值。
客户的要求很简单，按照我结婚的模式来进行，看来广告起作用了。
客户交定金后，我就开始行动起来，直接联系市里的婚庆公司。
提出与他们合作的想法，结果对方一口回绝，说：
“对不起，张总，我们都是每单一谈，项目不同，价格不同。”。
妈的，他们有点店大欺客的意思。
无奈，我只能和他们详谈单项，与客户沟通后，选定服务项目。