炸至金黄后捞出放在盘子，一盘撒入一些孜然粒和辣椒粉，一盘备用做糖醋里脊。
还有一盘苏枫准备拿番茄酱蘸着吃！
这炸好的“里脊肉”，又可以称之为“小酥肉”！
瘦肉有点柴，五花肉软香，不过“糖醋里脊”，还是要选用瘦里脊来烹饪。
他炸的里脊。
不用放入油锅。
不用复杂。
直接开吃，金黄酥脆，咬一口，口感爆满，嘎嘣脆，外面裹一层面粉的脆与瘦肉的酥，完美的相结合在了一起。
接着。
苏枫将锅里的油倒出，将铁锅清晰干净，开始进行糖醋汁的调配。
“老板，你这是直接放番茄酱的吗？我之前跟着的师傅，做糖醋里脊，直接往里放橙汁。”马乐乐道。
苏枫轻笑道：“每个人做法不一样，好吃就行了嘛。”
他将锅里留一点底油，舀了一勺番茄酱开始炒。
继而加入白糖、白水、白醋、开大火后，锅里的糖醋汁咕嘟咕嘟冒着小泡。
随后，加入一勺水淀粉进行勾芡。
糖醋汁浓稠时，立马将炸好的里脊肉放入锅中。
“刷刷刷~”
手腕抖动。
翻锅颠勺。
鲜红的糖醋汁均匀的包裹住了每一根里脊肉，颠勺翻在空气中，仿佛是一座鲜红的火山般，散着阵阵袭人的香气。
“老板，盘好了。”马乐乐十分有眼力劲，立马在空盘里摆入青菜，将盘子放在苏枫的一侧。
“刷刷~”苏枫一勺一勺将糖醋里脊舀在了盘子。
红与绿的搭配，花意盎然，十分具有视觉冲击感。
如果盘边再摆上一朵小红花，就更漂亮了，装盘直接卖它88、99大洋一份！
马乐乐笑道：
“我那个师傅，做糖醋汁里会滴入一滴红色素，卧槽！出锅后的糖醋里脊，鲜红鲜红滴，特别好看。”
“色素也算是科技了啊，咱不用！”苏枫摇头道。
一些酒店有色素是很常见的。
甚至一些蛋糕店，蛋糕师傅都会调制一些色素，来给奶油上色，达到一个“视觉盛宴”的效果。
他还留了一碗。
给郭悦、马乐乐几名员工吃。
这装好盘的糖醋里脊呀。。。。。。是专门给小姨子吃滴啊，不过只有半盘，还有半盘干炸的。
再分成了一小盘，专程给于大爷和牛大爷各自尝尝。
“哇，好香啊！”
于大爷的大孙子小胖墩惊呼一声。
两眼放光了！