随着他在锅里搅动，卤水开始蒸凝结，锅边渐渐出现了一圈圈白色的结晶颗粒。
“这是白，白……？”
花家大姐花无双捻了一点放进嘴里，接着便失声惊呼，俏脸涨得通红。
在这穷苦百姓连青盐都吃不起的年代，从未有人舍得将青盐化水过滤再尝试熬煮的。
但她怎么也没有想到，提炼白盐竟是如此的简单。
其余几人好不到哪里去，但却没人敢再出声响！
要是被人知道少爷懂得提炼白盐，很可能会被官府直接拿了去。
甚至那些把持盐业贩卖的豪门大阀得知，直接来杀人灭口也不稀奇。
“此事不可外传，以后府里买回的青盐，便依此法重新加工即可。”
赵元神色严肃地叮嘱道：“好了，把盐巴都铲出来，大颗粒碾碎成细粉……！”
弄好了白盐，剩下的就简单了。
起锅烧油加入花椒葱姜炸香，捞出后再投进切好的山笋大火重油爆炒。
这一刻，赵元有些怀念前世的竹笋炒腊肉！
脆嫩的鲜笋，加上肥而不腻的烟熏腊肉，那筋道鲜香的滋味，能让人回味无穷。
但就是这样一道常见菜，因为这里没有腊肉而成了遥不可及的梦想。
至于赵元心里一直奢望的火锅，就更不用提了，短时间想要实现怕是难了。
当然，唯爱与美食不可辜负！
从踏入天香楼那一刻，他就暗暗打定主意，一定要在冬天来到之前弄齐火锅食材。
在大雪封天的寒冬里，要是能窝在暖房里享受一顿喷香的火锅，再喝上一口辣喉的烧酒，那滋味儿绝对是一种美妙的享受！
“少爷！香，好香！”
随着加入少许清水炝锅煨煮，山笋独特的清香迅散出来，欣儿忍不住咽了口口水。
赵元也点了点头，对于这个结果他充满自信，最起码不会有之前的涩苦味道。
接着就是水芹菜的炒制！
和山笋不同，这道菜多加了一些酒水和香醋来调味。
这些都能祛除水芹菜的土腥味，香醋还能增加爽脆口感。
随着两道菜接连出锅，欣儿红儿以及花家三姐妹，全都震惊得无以复加。
因为这两道菜的味道，光是闻起来就让人垂涎欲滴。
甚至为此，欣儿特意返回正堂端来了她做的那两盘，这一对比差别简直不要太明显。
当然，厨房里的反常，也早已引起了不少人注意。
随着欣儿端着菜肴进出，有人好奇地趴在窗户上向里张望，鼻子猛吸着香味儿。
“好了好了，都散了吧！”
亲自试吃过菜肴的赵元当即开口。
人多嘴杂，他担心刚弄出的白盐被人看见，不小心说了出去招来祸端。
而且也就在这时，七叔和江伯一同过来汇报，说村长老李头儿和几个赵家村的村老都已经请来了，正在大堂等候！
看着欣儿几人仍旧沉浸在菜肴的味道里，赵元便悄然离开了厨房。
一个好的厨子，只有先懂得享受美食，才能做出更好的味道！
这两种菜的处理炒制算是比较简单了，一番品尝绝对会让她们记忆犹新。
相信以后再做其他菜肴时，她们也就不会死板地只用油盐来炒制熬煮了。