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新书小说>美食:咸鱼奶爸的逆转人生>第181章 番茄炒蛋也是需要技术的

第181章 番茄炒蛋也是需要技术的(第1页)

“老板,凉拌木耳加什么配菜?”马乐乐问道。

苏枫微笑,“你切一点红色的小米椒来配色,放一点洋葱和香菜进行增香,直接加入我调好的“通用凉拌汁”就成!”

“ok!”

马乐乐点头。

炒好过油肉、凉拌木耳后,陈梦妍拿着小勺,往餐盒里舀着饭菜。

苏枫则是烹饪着“番茄炒蛋”!

盆里的鸡蛋加入食盐,少许的淀粉搅拌均匀。

炒鸡蛋时,略微加入一点水淀粉,可以使鸡蛋变的更加滑嫩!

锅里的油温烧热时,加入鸡蛋进行炒,炒至定型后捞出备用。

再下油,开始进行番茄炒蛋。

苏枫没有添加番茄酱,这道菜,吃的是西红柿的纯天然的味道。

一道简单的“番茄炒蛋”,对于火候的掌握却十分重要,属于“软炒”,并不能开大火爆炒。

软炒的菜肴讲究的是嫩滑,所以鸡蛋必须炒得嫩滑。

锅中。下入切好的西红柿块,炒出鲜红的汤汁后,下入鸡蛋,进行小火慢炖入味。

接着,放入少许的白糖,一丁点的生抽提鲜。

“哇,太香了,不愧是下饭神菜,感觉肚子又饿了!”马乐乐一脸陶醉的闻了一口番茄炒蛋的香味。

感觉。

此刻是此刻。

他能干三碗饭。

郭悦同样如此,咕噜吞了一口口水,被馋的舔了舔小舌头。。。。。。

她感觉“番茄炒蛋”,比过油肉都要香,浓稠的汤汁泡在米饭里,绝对级下饭!

番茄红诱,色泽鲜美。

鲜红的番茄中,衬着多汁的鸡蛋。

炒蛋金黄,弹性十足,微微的蛋香味,在空中弥漫着,连刘芳芳都很惊讶,儿子炒个鸡蛋,都这么香?

红黄的相对搭衬,看起来十分有口感,可谓是色香味俱全。

鸡蛋似凝固非凝固,滑嫩有弹性,上面还点缀着一些绿绿的葱花。

“老板,以你的手艺,这道菜绝对得卖88大洋。”马乐乐瞬间化为了马屁精,拍着马屁道。

苏枫咧嘴一笑,道:“有多余的话大家尝尝,没有的话,明天给你们做员工餐。”

他尝了尝。

鸡蛋十分的嫩。

这道菜算是做成功了!

当然,很多人也很喜欢鸡蛋炒得老一点,蓬松一点的那种油香。

他舀出一小碗。

留给丫头彤彤吃。

妹妹还是得单独疼~

“老婆,你要吃吗?”

陈梦妍摇头,“不要,待会吃晚餐好了。”婆婆和亲妈都在,她有一点点不好意思。。。。。。。。

将番茄炒蛋盛在盒饭里,几人打包装盒装袋。

最后,竟然多出了几份,给马乐乐几人当员工餐吃了。。。。。。。几人吃的香喷喷,肚子都吃撑了。

初到餐厅工作时,营养不良,瘦如干柴的小郭悦,看起来明显稍微长了点肉,胖了一点点。

白菜豆腐的做法更为简单。

煎几颗鸡蛋,加入锅中加入滚烫的开水,将白菜叶子和鲜嫩的豆腐小丁倒进去。

再加入食盐,葱丝,淋入几滴香油即可。

煎鸡蛋加入开水沸腾过后,汤汁会变成奶白色,而豆腐熬煮过后,可以使汤汁变的更浓。

秋季降温。

天气转凉。

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