万春楼做的是晚上的生意，他们约定的交货时间是申时，如此，他们整个白天就有了十分充足的时间来准备卤肉。
原本桑桑是要在头一天就在镇上把猪下水买回去，处理好后放在清凉的水缸里冰着，翌日再起一个大早来现卤。
现在，他们便直接改了时间。
早上卯时左右，胡大叔和福婶便负责到镇上去采买最新鲜的猪下水，采买回来之后大家便紧锣密鼓地开始收拾处理起来。
处理好了之后，便下锅卤制。
待到一大锅卤肉出锅，时间也到了未时左右，再把卤肉送到镇上，便恰恰好是申时了。
如此一来，桑桑自己不用再像之前那样天天早起，万春楼收到的也是最新鲜的卤肉，可谓是皆大欢喜。
而且，柳如娘给银子也很爽快，每回都是一手交钱，一手交货，半点都不含糊。
是以，桑桑每天都能有新鲜热乎的银子入账，心情简直美滋滋。
她自己有银子入账，自然不会克扣福婶一家的，每天都会把工钱结清。
只能说，每天都可以数钱的感觉的确太美妙了，福婶一家子每天都斗志满满，干活也越卖力。
便是最吃不了苦的春杏，也变得干劲十足，再也不喊苦喊累了。
只有胡旺财，只能眼巴巴地看着大家赚银子，他却只能老老实实地躺在床上养伤。
让胡家人干劲十足的还有另外一个原因，那就是桑桑包了他们的午饭。
原本福婶是不愿意占这个便宜的，但吃了一顿桑桑做的菜之后，她就决定继续厚着脸皮蹭饭了。
卤肉不仅可以卤猪下水，还能卤猪耳朵，卤猪头肉，卤猪舌，卤排骨等等。
桑桑原本就想着要继续开新的品种，但后来她又将那想法按了下去。
因为彼时她刚迈出第一步，她只想把一步步迈平稳，走扎实，不敢太过贪功激进。
而且，他们是小本生意，这个时候并不适合把摊子铺得太大。
铺太大了，步子迈太快了，反倒容易扯后腿。
但现在不一样了。
现在，她算是已经背靠上了一棵大树，原本自己不敢做的事，现在都能一一尝试了。
来来回回就是卤肥肠，客人也会吃腻，只有多作创新和改进，才能留住客人。
她相信，柳如娘是非常乐意看到她的主动探索和创新的。
今天卤猪头肉，明天卤猪耳朵，后天卤排骨，大后天卤猪舌……
而沈焰和福婶一家子便成了她的批试菜人。
卤猪头肉软糯耙香，肥而不腻，难以想象那样看上去“其貌不扬”的部位，竟然能做出这般让人欲罢不能的美妙滋味来。
卤猪耳朵厚实软糯，劲道弹牙，还有点脆脆的口感，一个字，绝。
卤排骨软烂入味，口感香糯不油腻，一人抱着一根啃，简直恨不得把骨头渣渣都吃掉。
不仅大家喜欢，锅盖更喜欢。
它不辞辛苦地把大家吃剩的排骨一根根地叼到自己的窝里，俨然成了一条富有的小富狗。
卤猪舌口感劲道，吃起来很是脆爽利索，弹软中又带着嚼劲，是一种非常独特，又非常让人欲罢不能的奇妙口感。
大家表示，他们愿意每天都能当试菜人！
而她新开的这些卤肉，也都收到了万春楼那边十分满意的回馈，东西卖得很好，就是太少了。